خیار گیاهی پرمصرف و حساس به کمبود یا عدم تعادل عناصر غذایی است؛ بنابراین تغذیه آن باید به‌صورت هدفمند و متناسب با نیاز واقعی بوته انجام شود. این محصول در طول رشد خود ۶ مرحله حساس را پشت سر می‌گذارد که در هر مرحله، تأمین دقیق عناصر غذایی نقش مهمی در رشد سالم، گلدهی بهتر، تشکیل میوه و افزایش کیفیت نهایی خیار دارد.